あんこうを氷で締めて食べる斬新な氷鍋とは？
氷鍋は茨城県北部の北茨城市・大洗周辺のあんこう料理店が提供する独創的な鍋料理であんこうの身を氷の上に並べてから食べるスタイルが特徴のインパクト抜群のグルメです。通常のあんこう鍋とは異なりあんこうの身を氷で締めて食感を引き締めてから鍋に入れて食べることで身のプリプリ感が際立ちます。または特製スープを氷とともに提供し鍋の温度管理にこだわった食べ方をする場合もあります。いずれのスタイルも見た目のユニークさで観光客の話題を集めSNSでも写真が多くシェアされるインスタ映えグルメとして注目されています。冬の茨城を代表するあんこう料理の中でもより演出性の高いグルメ体験を求める観光客に向けた付加価値型メニューとして一部のあんこう専門店が独自に展開しています。提供する店舗数は限られているため訪問前に事前予約・確認が必要です。茨城県の食のイノベーションを感じさせる珍しい体験として食冒険をしたい旅行者に特におすすめです。
私の推しポイント
氷鍋はその見た目から想像もしない美味しさがあります。氷で締まったあんこうの身はぷりぷり感が強調されて出汁との温度差も楽しみのひとつ。「なんで氷？」という疑問が一口食べた瞬間に解消される体験は他の鍋料理では得られない衝撃がありました。写真に撮りたくなる美しさも魅力です。
