金目鯛の煮付けは、駿河湾で水揚げされた金目鯛を甘辛いたれでじっくり煮付けた料理です。静岡・清水エリアの和食店や旅館で提供される贅沢な一品で、深海に生息する金目鯛ならではの程よい脂のりとふっくらした身が特徴。甘辛の煮汁がしっかり染み込んだ身はほろほろとほぐれ、白いご飯との相性は抜群です。鮮やかな赤い見た目も食卓を華やかに彩ります。清水港周辺の料亭や海鮮食堂で提供されており、旅行の特別な一食として人気が高い逸品です。
金目鯛の煮付けの推しポイントは、深海魚ならではの上品な脂と、甘辛煮汁が渾然一体となった贅沢な味わいです。ほろっとほぐれる身の食感と、煮汁を吸ったご飯の組み合わせは至福の一口。清水港で水揚げされた鮮度の高い金目鯛だからこそ出せる繊細な旨みを、ぜひ産地で味わってほしい一品です。
ところてんは焼津や御前崎で親しまれるつるりとした喉ごしの海藻食品。酢醤油で味わうさっぱりとした味が特徴の夏の定番。
広島市近郊の瀬戸内海で育つ新鮮な魚介料理は潮の流れが豊かな海が育む旨みが特徴。タイやアジなど季節の魚介を広島市内の海鮮店や居酒屋で存分に楽しめます。
小樽あんかけ焼そばは昭和から続くソウルフード。カリッと焼いた麺にトロトロの醤油あんが絡む、野菜と海鮮たっぷりの懐かしい味わいが小樽市民に愛され続けています。
タコぷりんとは、南三陸産のタコを具材にしたお惣菜風のキッシュです。プリンのような滑らかな生地とタコの弾力が特徴で、クリーミーで濃厚な味わいを楽しめます。洋風にアレンジされた南三陸の新しい名物として、お土産やギフトにも選ばれているグルメです。
余市にしん料理はニシン漁で栄えた余市の歴史を伝える伝統食。塩漬けや山椒漬けなど家庭の味が受け継がれ、余市の食事処や土産店でその文化に触れられる北海道の郷土グルメです。
三平汁は北海道の伝統郷土料理。塩漬け鮭と根菜を塩味で煮込んだ素朴な一杯で、開拓時代から受け継がれた北海道の食文化が詰まっています。