油麩煮は 油麩をだしでやわらかく煮含めた家庭的な料理です。油麩は揚げてあるため コクを持ちながらも だしをよく吸うのが特徴で しょうゆベースの煮汁とよく合います。野菜や鶏肉と一緒に煮ることもあり 副菜にも主菜にもなりやすい使い勝手の良さがあります。登米の油麩文化をわかりやすく感じられる定番の食べ方です。
油麩煮の魅力は 食感と味の入り方です。煮ることで外側はやわらかくなり 中までだしがしみるので 一見シンプルでも満足度が高くなります。肉をたくさん使わなくてもコクが出るため 重すぎないおかずとして食べやすいです。油麩そのもののおいしさを知るなら 丼より先に試したい基本の一皿です。
炉端焼きは釧路・根室エリアで親しまれる炭火焼き料理。新鮮な魚介を焼いた香ばしい味わいが特徴で、地元の居酒屋や港町の店で味わえます。
さいたま市の煮干し中華そばは煮干しの力強い旨みと香りが特徴のご当地ラーメン。魚介系ラーメンファン必見の本格スープと食べられる専門店を紹介します。
沼津ひものは沼津の新鮮な魚を干して旨味を凝縮した伝統食。香ばしい風味とふっくら食感が楽しめる人気グルメ。
石狩鍋は北海道・石狩地方発祥の郷土料理。鮭と野菜を味噌仕立てで煮込んだ滋味深い鍋料理で、札幌の郷土料理店で本場の味を楽しめます。
北海道の地ビールは道産素材を使ったクラフトビールの宝庫。札幌市内のブルワリーパブや道の駅では個性豊かな醸造家こだわりの一杯を楽しめます。
さいたま市岩槻産のクワイを使ったクワイ料理は縁起物食材のホクホク食感が魅力のご当地グルメ。煮物や揚げ物など多彩な調理法で楽しめる岩槻の特産料理を紹介。