松島かきは宮城県松島湾で養殖される小ぶりで身の締まった牡蠣です。一般的な牡蠣よりも成長が早く1年で出荷されるため雑味がなく、濃厚な旨味が凝縮されているのが特徴です。松島湾の豊かな栄養を蓄えたその味は、まさに海のミルクと呼ぶにふさわしい逸品として知られています。
加熱しても身が縮みにくい点が最大の魅力です。焼きがきや蒸しがきにしてもプリプリとした食感が損なわれず、噛むほどに磯の香りとクリーミーな味わいが口いっぱいに広がります。冬のシーズンには各地に「かき小屋」が登場し、新鮮な獲れたてを豪快に味わえるのも松島ならではの楽しみ方です。
明太重とは、特製タレで味付けした大ぶりな明太子を、海苔を敷いたお重の上に贅沢に丸ごと一本乗せた博多の新名物料理です。明太子の濃厚な旨味を引き立てる秘伝のタレと、見た目の豪華さが特徴。観光客からも絶大な人気を誇る至高のご馳走です。
広島市の大衆居酒屋で愛されるご当地グルメ「ホルモン天ぷら」はコリコリ食感と濃厚な旨みが特徴。広島の飲み屋文化を代表するB級グルメとして地元民に長く愛されています。
御殿場みくりやそばは御殿場の郷土料理。野菜と鶏肉の旨味が広がる温かいそばで優しい味わいが特徴の一品。
新子焼きは旭川の名物料理。甘辛いタレと香ばしい皮ジューシーな肉が特徴の豪快な鶏料理。
鉄なべ餃子とは、鉄鍋に敷き詰めて焼き上げ、そのまま提供される一口サイズの餃子です。鉄鍋の余熱で続くパリパリの食感と熱々の肉汁が特徴。福岡の夜には欠かせないメニューで、柚子胡椒と共にいただく香ばしい味わいが多くの人を虜にしています。
うな重とは 蒲焼きにしたうなぎを重箱のご飯にのせた和食の定番。香ばしいたれと ふっくらした身が合わさる満足感の高い一品です。