がめ煮は、鶏肉と根菜を油で炒めてから甘辛く煮込んだ福岡の郷土料理です。「がめくりこむ（寄せ集める）」が語源とされ、お祝い事や正月に欠かせない家庭の味です。油で炒める工程により、通常の煮物よりもコクと照りがあるのが特徴です。
具材の芯まで煮汁の旨味が染み込み、噛むほどに野菜の土の香りと鶏の出汁が溢れ出す点が魅力です。一度冷ますことで味が落ち着き、より深い味わいを楽しめます。素朴ながらも福岡の歴史と温かさを感じさせる、飽きのこない滋味深い美味しさが詰まっています。
桜えびは駿河湾だけに生息する静岡・清水エリアの名産食材。旬の生桜えびの刺身やかき揚げは絶品で、由比港周辺の食堂や清水の河岸の市で味わえます。
小樽にしんそばはニシン漁で栄えた港町・小樽の郷土グルメ。甘辛く煮た身欠きにしんを温かいそばにのせた一杯は、北海道の歴史を感じる滋味深い味わいが魅力です。
広島市近郊の瀬戸内海で育つ新鮮な魚介料理は潮の流れが豊かな海が育む旨みが特徴。タイやアジなど季節の魚介を広島市内の海鮮店や居酒屋で存分に楽しめます。
名古屋の味噌おでんは、八丁味噌の濃厚なだしで具材を煮込んだ冬の定番料理。大根やこんにゃくに旨みがしっかりしみた名古屋らしい一品で、屋台や居酒屋で楽しめます。
自然薯料理とは 強い粘りと濃い風味を持つ自然薯を使った郷土料理。とろろご飯を中心に 山の恵みを感じる滋味深い味わいが楽しめます。
八女茶スイーツとは、福岡が誇る高級茶「八女茶」の旨味と香りを凝縮した贅沢なスイーツです。濃厚なコクと上品な苦味が特徴で、アイスやテリーヌなどでお茶本来の深い味わいを楽しめます。お茶の産地・福岡ならではの品質の高さを感じさせる逸品です。