わらび餅は、独自の弾力と滑らかな口溶けが特徴の和菓子です。福岡では老舗和菓子店が手がける本格的なものが人気で、たっぷりのきな粉と濃厚な黒蜜でいただくのが定番。職人の練り技術によって生まれる透明感のある美しさと、喉越しの良さが魅力の逸品です。
口の中でスッと消えていくような究極の柔らかさが魅力です。特に本わらび粉を使用したものは別次元の食感。きな粉の香ばしさが餅のほのかな甘みを引き立て、コースの最後や午後のティータイムに穏やかな満足感を与えてくれる、日本人の心に響く繊細なスイーツです。
茨城県水戸・笠間エリアで味わえる「あん肝料理」。海のフォアグラとも称される濃厚でクリーミーなあん肝を蒸し・ポン酢などで楽しめます。旬の冬に特におすすめです。
ニシン料理は北海道の歴史と深く結びついたご当地グルメ。身欠きニシンの甘露煮や昆布巻きは道民に長く愛され、スーパーや専門店で楽しめます。
ごまかんぱちとは、鮮度の良いカンパチの刺身を特製の胡麻ダレで和えた福岡の絶品料理です。上品な脂の甘みと弾力のある食感が特徴で、濃厚な胡麻の風味と合わせることで贅沢な味わいが楽しめます。ごまさばと並び称される福岡の人気メニューです。
浜焼きは沼津や伊豆半島で楽しめる貝類の豪快グルメ。香ばしい焼き上がりとジューシーな旨味が魅力の人気料理。
広島市に伝わる郷土汁物「でんがく汁」は豆腐やこんにゃくを甘味噌仕立てで煮込んだ具だくさんの一品。滋味深い味わいが広島の家庭料理として長く親しまれています。
生うにとは、南三陸の豊かな海で育った鮮度抜群のウニです。ミョウバン不使用の無添加で提供されることが多く、濃厚な甘みとクリーミーな舌触りが特徴。5月から8月頃の夏場に旬を迎え、丼ぶりなどで豪華に楽しむのが南三陸観光の醍醐味です。