山菜料理は わらび ぜんまい ふきのとう たけのこなど 季節の山菜を使った料理の総称です。大崎や栗原の山あいでは 春の味覚として親しまれ おひたし 煮物 天ぷら 汁物など幅広い形で食べられます。ほろ苦さや香りの強さが特徴で 自然の恵みをそのまま味わえるのが魅力です。季節感のある郷土料理として根強い人気があります。
山菜料理のおすすめは 素材ごとの個性がはっきりしていることです。シャキッとした歯ざわりや ほんのりした苦みは 野菜料理とは違う春らしさを感じさせます。味つけは濃くしすぎないほうが持ち味が出るため だしやしょうゆの使い方にも地域らしさが出ます。旬の時期に食べると 旅先の印象にも残りやすい一品です。
北海道の日本酒は清冽な雪解け水と酒米で醸造されたご当地グルメ。すっきりとした飲み口が特徴で、海鮮料理との相性が抜群。スーパーや酒販店で購入できます。
広島市近郊の宮島周辺で獲れる穴子を塩で仕上げた「穴子白焼き」は上品な甘みとパリッとした食感が特徴。広島の海鮮料理店で味わえる大人向けの絶品グルメです。
サイダーかんは富士宮のご当地デザート。寒天のぷるんとした食感と爽やかな甘みが特徴の涼やかな一品。
横浜の洋菓子文化を代表するプリンはなめらかな食感と深いカラメルソースが特徴。老舗洋菓子店や港の見える丘公園周辺のカフェで味わえる横浜ならではのご当地スイーツです。
ごぼう天うどんとは、福岡のうどんトッピングの定番であり、香ばしいごぼう天と柔らかい麺が調和した博多の魂とも言える一杯です。サクサクの衣がお出汁を吸ってとろける食感の変化は格別。地元民が迷わず注文する絶品グルメです。
さいたま市でも食べられるみそポテト風は甘辛みそだれが絡んだ揚げジャガイモのご当地グルメ。埼玉のみそ文化が生んだやみつきになる味わいを紹介します。