【横浜生まれのケチャップソースが絶品のナポリタン】ナポリタンとは？
ナポリタンは横浜発祥とされる日本の洋食文化を代表するパスタ料理です。その起源は戦後のホテルニューグランドにあるとされており、進駐軍の食事を参考にシェフが開発したとも言われています。ケチャップをベースにしたソースでスパゲッティを炒め、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ウインナーなどを加えた具材が特徴です。本場イタリアのトマトソースパスタとは全く異なる独自の進化を遂げた日本のナポリタンは、懐かしい家庭の味として長年愛されてきました。横浜の老舗レストランやホテルのレストランでは、丁寧に炒められたナポリタンが提供されており、鉄板の上でジュージューと音を立てながら運ばれてくるスタイルが定番です。モチモチとした麺の食感と甘酸っぱいケチャップソースの組み合わせは、食べると子どもの頃の記憶が蘇るような懐かしさを感じさせます。横浜元町や山下公園周辺のレストランでは横浜発祥を誇りとしたナポリタンを提供している店舗も多く、観光スポットとしての食体験としても楽しめます。
私の推しポイント
ナポリタンを食べるたびに「これが日本の洋食文化なんだ」と実感します。横浜のホテルで生まれたという歴史を知ってから食べると、より一層味わい深く感じます。鉄板に乗って運ばれてくる熱々のナポリタンを、粉チーズをたっぷりかけて食べるのが私の好きなスタイルです。懐かしい味わいと横浜発祥というロマンが重なって、単なるパスタ料理以上の価値を感じる一品です。