【サクサク衣に包まれた】広島のがんすとは？
がんすは広島生まれのご当地練り物食品で魚のすり身にスパイスを混ぜてパン粉をまぶして揚げた独特のフィッシュカツです。広島弁で〜でありますを意味するがんすという言葉が名前の由来という説が有力です。昭和初期頃から広島市内で親しまれており地元スーパーの惣菜コーナーや練り物売り場では今も定番商品として販売されています。外はカリッとしたパン粉の衣で包まれており中はふわふわのすり身が詰まっています。そのまま食べてもおいしいですが醤油やソースをかけてもよく合います。またおでんの具材としても広島では広く使われており出汁を吸ったがんすはまた別の美味しさがあります。観光客向けのお土産としても販売されており広島駅や宮島のお土産店で手に入れることができます。価格もリーズナブルで手が届きやすいのも魅力の一つです。地元の人にとっては子どもの頃から食べてきた懐かしい味として記憶されています。
私の推しポイント
スーパーで気軽に買えるのにこれが広島の味だなと実感できるのがいいところです。ビールのおつまみとしても最高ですし子どもも大好きなおやつ感覚で楽しめます。おでんに入れると出汁が染みてホクホクになりまた違った顔を見せてくれます。
