牛さがりは、牛の横隔膜の希少部位を串焼きにした、福岡の焼き鳥店で定番のメニューです。赤身肉に近い質感でありながら非常に柔らかく、肉本来の濃厚な旨味を楽しめるのが特徴。主に塩や醤油ベースのタレで提供され、ガッツリ肉を食べたい時に欠かせないエースです。
串焼きとは思えないほどのジューシーな肉肉しさがポイントです。一口サイズながら満足度が高く、噛むたびに溢れる肉汁は焼肉にも引けを取りません。脂の多い串の間に挟むことで食事のバランスも整い、ビールがさらに美味しくなる、肉好きにはたまらない人気串です。
名古屋で親しまれる丸浮きは、だしをよく吸うふわふわ食感の球状の麩。味噌汁やおでんに入れる名古屋の家庭料理に欠かせない郷土食材で、地元スーパーで購入できます。
さいたま市大宮のやきとりは炭火焼きの香ばしさと秘伝のタレが特徴のご当地グルメ。老舗店が守り続けるこだわりの焼き鳥文化と食べられるお店を紹介します。
さいたま市岩槻産のクワイを使ったクワイ料理は縁起物食材のホクホク食感が魅力のご当地グルメ。煮物や揚げ物など多彩な調理法で楽しめる岩槻の特産料理を紹介。
広島名物の練り物「がんす」は魚のすり身をパン粉で揚げたご当地フィッシュカツ。地元スーパーで手軽に買える広島市の定番惣菜で観光土産としても人気があります。
地元米定食とは 地域で育てた米を主役にした定食で 炊きたてご飯の甘みや粒立ちをしっかり味わえる 米どころらしい食事です。
明太子せんべいとは、辛子明太子の旨味と辛味をパリパリの生地に凝縮した、福岡を代表する定番土産です。魚介のエキスと唐辛子の刺激が絶妙に調和し、おやつにもお酒のつまみにもなる万能さが特徴。幅広い層から支持される、日持ちも安心な人気菓子です。