山菜料理は わらび ぜんまい ふきのとう たけのこなど 季節の山菜を使った料理の総称です。大崎や栗原の山あいでは 春の味覚として親しまれ おひたし 煮物 天ぷら 汁物など幅広い形で食べられます。ほろ苦さや香りの強さが特徴で 自然の恵みをそのまま味わえるのが魅力です。季節感のある郷土料理として根強い人気があります。
山菜料理のおすすめは 素材ごとの個性がはっきりしていることです。シャキッとした歯ざわりや ほんのりした苦みは 野菜料理とは違う春らしさを感じさせます。味つけは濃くしすぎないほうが持ち味が出るため だしやしょうゆの使い方にも地域らしさが出ます。旬の時期に食べると 旅先の印象にも残りやすい一品です。
広島市発祥のご当地グルメ「汁なし担々麺」はピリ辛ごまだれと花椒の痺れが特徴。スープなしで濃厚なタレを麺に絡めて食べる広島独自のまぜそばスタイルが魅力です。
茨城県水戸・笠間エリアで味わえる「じねんじょ料理」。強い粘りとホクホク食感が特徴の自然薯を使ったむぎとろ飯やとろろ汁は水戸ならではの伝統的な郷土料理です。
名古屋のみそかつ丼は、サクサクのとんかつに八丁味噌の濃厚な甘辛だれをかけた人気のどんぶり料理。ご飯との相性が抜群で名古屋めしの中でも特に食べ応えがある一品です。
茨城県水戸・笠間エリアの「地酒」は那珂川・久慈川の清冽な水で仕込まれた風味豊かな日本酒。スーパーや酒蔵直売所で試飲しながら自分好みの一本を探すのが楽しい。
生うにとは、南三陸の豊かな海で育った鮮度抜群のウニです。ミョウバン不使用の無添加で提供されることが多く、濃厚な甘みとクリーミーな舌触りが特徴。5月から8月頃の夏場に旬を迎え、丼ぶりなどで豪華に楽しむのが南三陸観光の醍醐味です。
熱海プリンは熱海で人気のなめらかな食感のスイーツ。優しい甘さととろける口当たりが魅力のご当地デザート。