山菜料理は わらび ぜんまい ふきのとう たけのこなど 季節の山菜を使った料理の総称です。大崎や栗原の山あいでは 春の味覚として親しまれ おひたし 煮物 天ぷら 汁物など幅広い形で食べられます。ほろ苦さや香りの強さが特徴で 自然の恵みをそのまま味わえるのが魅力です。季節感のある郷土料理として根強い人気があります。
山菜料理のおすすめは 素材ごとの個性がはっきりしていることです。シャキッとした歯ざわりや ほんのりした苦みは 野菜料理とは違う春らしさを感じさせます。味つけは濃くしすぎないほうが持ち味が出るため だしやしょうゆの使い方にも地域らしさが出ます。旬の時期に食べると 旅先の印象にも残りやすい一品です。
あまおうスイーツとは、福岡特産のブランド苺「あまおう」を使用した贅沢なデザートの数々です。あまおうの濃い甘みと大粒の果肉を活かしたパフェや大福などが人気。旬の時期に福岡でしか味わえない、鮮度抜群の苺のポテンシャルを最大限に引き出した逸品です。
ピーナツ入りなますは富士や御殿場で親しまれる郷土料理。酢の爽やかさとピーナツのコクが特徴のさっぱりした一品。
酢もつとは、茹でたての新鮮なホルモンを細切りにし、ポン酢でさっぱりと和えた福岡の居酒屋定番メニューです。コリコリとした独特の食感と爽やかな酸味が特徴。すぐに出てくるスピードメニューとして、お酒のつまみに最適な博多っ子に愛される一皿です。
まんばのけんちゃんは香川県高松の郷土料理。地元野菜「まんば」と豆腐を炒めたけんちゃん炒めで、素朴で体に優しい味わいが特徴。地元家庭の食卓で長く愛されるグルメ。
安倍川もちは静岡市を代表する郷土の和菓子。きなこをまぶしたやわらかな餅は東海道の旅人の味として知られ、静岡駅周辺の老舗和菓子店で購入できます。
タコぷりんとは、南三陸産のタコを具材にしたお惣菜風のキッシュです。プリンのような滑らかな生地とタコの弾力が特徴で、クリーミーで濃厚な味わいを楽しめます。洋風にアレンジされた南三陸の新しい名物として、お土産やギフトにも選ばれているグルメです。