山菜料理は わらび ぜんまい ふきのとう たけのこなど 季節の山菜を使った料理の総称です。大崎や栗原の山あいでは 春の味覚として親しまれ おひたし 煮物 天ぷら 汁物など幅広い形で食べられます。ほろ苦さや香りの強さが特徴で 自然の恵みをそのまま味わえるのが魅力です。季節感のある郷土料理として根強い人気があります。
山菜料理のおすすめは 素材ごとの個性がはっきりしていることです。シャキッとした歯ざわりや ほんのりした苦みは 野菜料理とは違う春らしさを感じさせます。味つけは濃くしすぎないほうが持ち味が出るため だしやしょうゆの使い方にも地域らしさが出ます。旬の時期に食べると 旅先の印象にも残りやすい一品です。
北海道のミルクスイーツは道産牛乳の濃厚でまろやかな旨みが特徴。ソフトクリームやプリン。キャラメルなど多彩な種類が札幌のスイーツ店や土産店で揃います。
さいたま市でも買える草加せんべいは江戸時代から続く埼玉の伝統煎餅。パリッとした食感と香ばしい醤油の香りが特徴のご当地グルメをお土産情報と共に紹介。
ザンギは北海道のご当地グルメとして知られる濃いめ下味の鶏唐揚げ、外はカリッと中はジューシーな食感が魅力で、札幌の居酒屋や惣菜コーナーで楽しめます。
さいたま市大宮のやきとりは炭火焼きの香ばしさと秘伝のタレが特徴のご当地グルメ。老舗店が守り続けるこだわりの焼き鳥文化と食べられるお店を紹介します。
富良野ピザは富良野野菜とチーズを使った香ばしいご当地ピザ。焼きたての香りと素材の甘みが楽しめる人気グルメ。
さいたま市に伝わる呉汁は大豆をすりつぶして作る栄養豊富な郷土汁。コクと旨みが溶け込んだ具だくさんの味噌汁は地元の農家レストランでも楽しめます。