瀬戸内海に面する広島市は新鮮な魚介類が豊富に水揚げされる恵まれた環境にあります。瀬戸内の海は潮の流れが速く栄養分が豊富なためそこで育つ魚介類は身が締まって旨みが強いのが特徴です。タイ・ヒラメ・アジ・サワラ・コノシロ・ハモなど季節ごとに旬の魚が揃います。広島市内の海鮮料理店では刺身の盛り合わせや焼き魚定食が人気で地元産の魚介をふんだんに使ったコースを提供する店も多いです。広島中央卸売市場で仕入れた新鮮な魚介を使った料理は鮮度が違い東京などの大都市では味わいにくいクオリティです。市内の居酒屋でも瀬戸内産の魚介を使ったメニューが充実しており地元の日本酒や地ビールと合わせて楽しむことができます。朝水揚げされた魚がその日の夕方には食卓に並ぶ産地の贅沢を広島市では日常的に享受できます。
朝水揚げされた魚がその日の夕方には食卓に並ぶこの鮮度の速さが瀬戸内の魚介の強みです。刺身にしたときの透き通るような身の色と口に広がる繊細な甘みは産地ならではの特権です。
水炊きとは、鶏肉を長時間煮込んだ白濁スープで味わう福岡の伝統的な鍋料理です。鶏の旨味が凝縮された濃厚なスープと、特製ポン酢でいただく新鮮な具材の相性が抜群。コラーゲンたっぷりで健康的、最後の一口まで贅沢な鶏の味を堪能できます。
博多通りもんとは、ミルクの風味が豊かな白あんをバター入りの皮で包んだ、博多を代表する西洋和菓子です。しっとりとした口当たりととろけるような甘さが特徴。モンドセレクション金賞を連続受賞し続けるなど、福岡土産として圧倒的な知名度と人気を誇ります。
横浜中華街の角煮まんは柔らかく煮込んだ豚の角煮をふっくら生地で挟んだ本格点心。とろける食感と深いコクが魅力の横浜中華街の食べ歩きグルメとして高い人気を誇ります。
茨城県水戸・笠間エリアで受け継がれてきた伝統グルメ「鯉料理」。霞ヶ浦の恵みを活かした鯉こく・甘煮など滋味深い郷土料理を郷土料理店や居酒屋で味わえます。
浜松のおもろカレーはスパイスの香りとコク深い味わいが特徴のご当地カレー。店舗ごとの個性も楽しめる人気グルメ
茨城県水戸市のご当地グルメ「水戸藩ラーメン」。水戸黄門ゆかりの歴史と地元の味噌・納豆・常陸牛出汁を組み合わせたオリジナルラーメン。水戸観光に組み込みたい一杯です。