【ふわとろ食感が絶品】広島のあなご料理とは？
広島を代表する海産物の一つがあなごです。特に宮島周辺の瀬戸内海で獲れるアナゴは身が厚くふっくらとした食感と上品な甘みで知られており宮島のあなごとして全国的に有名です。広島市内でもあなごを使った料理は広く親しまれており穴子めし・蒲焼き・天ぷら・白焼きなど様々な調理法で提供されています。特にあなご飯は宮島土産の定番として老舗の上野商店などが有名で甘辛いタレで仕上げたアナゴを白飯の上にのせたシンプルながら深みのある一品です。アナゴは鰻と比べて脂が少なくあっさりとした風味なのが特徴で高齢の方や脂っこい食事が苦手な方にも食べやすいとされています。広島市内の和食店や海鮮料理店でも提供されており観光の際に立ち寄りやすいグルメです。宮島の参道を歩くとあなごの香ばしい香りが漂ってきて自然と食欲が刺激されます。
私の推しポイント
宮島で食べるあなご飯の香ばしさは他では味わえません。炭火でじっくり焼き上げた蒲焼きのタレが染みたご飯との相性が抜群で食べながら自然と笑顔になります。白焼きにして塩と山葵で食べるシンプルなスタイルもアナゴ本来の旨みが際立ちおすすめです。
