ジューシーでガリッとした若鶏半身揚げとは？
若鶏半身揚げは、小樽を代表するご当地グルメのひとつで、その名の通り若鶏を半身まるごと揚げた豪快な一品です。鶏1羽の半分をそのまま油でじっくりと揚げるため、見た目のインパクトは圧倒的。外はパリッと香ばしく、中はジューシーで柔らかな食感が楽しめます。若鶏半身揚げの発祥は、小樽の老舗鶏料理専門店「なると」とされており、昭和30年代からこのスタイルを提供してきたとも言われています。長年にわたって地元に愛され、観光客にも口コミで広まり、今では小樽グルメの定番として全国的に有名になりました。シンプルな塩ベースの味付けがほとんどですが、鶏本来の旨みを最大限に引き出すために、揚げ温度と時間にこだわっており、各店ごとに独自の技が光ります。食べ応えは抜群で、一人前でも相当なボリューム。一人旅でも挑戦したくなる、北海道ならではの豪快さが魅力です。お持ち帰りや半身揚げ弁当でも提供されており、小樽観光のお供にも最適です。
🤹私の推しポイント
若鶏半身揚げを初めて目の前にしたとき、そのサイズに思わず笑ってしまいました。でも食べ始めたら止まらない。外の皮のパリパリ感と、中からあふれる肉汁のジューシーさが、絶妙なバランスで迫ってくるんです。観光で小樽を訪れたら、まず最初にこれを食べてほしい。ビールとの相性も最高で、港町の雰囲気の中で食べれば、さらに美味しく感じられます。
