旭川ラーメンは北海道旭川市を代表するご当地ラーメンで、醤油ベースのスープと中細のちぢれ麺が特徴です。寒冷な地域ならではの工夫としてスープの表面にラードを浮かせることで冷めにくくなっており最後まで熱々で楽しめます。豚骨や鶏ガラ魚介を合わせたダブルスープはコクがありながらも後味は比較的すっきりしています。旭川市内には多くの専門店がありそれぞれに個性ある味が楽しめるのも魅力です。地元の人々に長く愛され観光客にも人気の高い一杯です。
旭川ラーメンの魅力は濃厚でありながら飲みやすいスープと麺の絡みの良さです。ちぢれ麺がスープをしっかり持ち上げ一口ごとに旨味が広がります。ラードのコクが加わることで深い味わいになり寒い季節には特に体に染み渡ります。店ごとに味の違いがあるため食べ歩きも楽しめるのがポイントです。旭川を訪れたらぜひ味わいたい定番グルメです。
カキフライとは、松島産の牡蠣を衣で包み、香ばしく揚げた料理です。外はサクサク、中はクリーミーでジューシーな食感が特徴。鮮度の高い牡蠣を使用しているため、旨味が非常に濃厚です。定食のメインやお酒のつまみとして、世代を問わず愛されています。
厚岸の牡蠣は釧路・根室エリアの厚岸湾で獲れるブランド牡蠣。甘みが強く、生・焼き・揚げで楽しめる海産物です。
茨城県水戸・笠間エリアで人気の食べ歩きグルメ「常陸牛メンチ」。常陸牛のひき肉を使ったジューシーなメンチカツは道の駅や精肉店の直売コーナーで購入できます。
さいたま市発の野菜すしは地元産の新鮮野菜を主役にした彩り豊かなご当地グルメ。ヘルシーで見た目も美しい新感覚の寿司が食べられるお店を紹介します。
茨城県水戸・笠間エリアで味わえるブランド豚肉「ローズポーク料理」。淡い桜色の美しい肉と上品な甘みが特徴。豚カツ・しゃぶしゃぶなど多彩な料理でその美味しさを堪能できます。
茨城県笠間市の名産「栗焼酎」は笠間産栗の甘みと芳醇な香りが特徴。スーパーや道の駅・酒屋で購入でき栗まつりの限定ラベル品はコレクターにも人気のお土産です。