大崎・栗原・登米

油麩味噌汁

「コク深い」油麩味噌汁

油麩味噌汁は 味噌汁の具に油麩を使う地域らしい一杯です。油麩は汁を吸う力が強いため 味噌の風味とだしのうま味をしっかり抱え込み 口に入れたときの満足感が高くなります。豆腐やねぎ わかめなどの定番具材とも相性がよく 家庭でも取り入れやすいのが特徴です。登米周辺の食文化を日常的な汁物の形で味わえるのが魅力です。

私の推しポイント

油麩味噌汁のおすすめは いつもの味噌汁に少し特別感を加えられることです。油揚げとは違い ふわっとした厚みがあり 食べごたえが出ます。味噌の塩気だけでなく だしの風味もしっかり感じられるので 具がシンプルでも物足りなさが出にくいです。地元の定番食材を気軽に試せる入り口として優秀です。

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