自然薯料理は 山で育つ自然薯の強い粘りと濃いうま味を生かした料理です。すりおろして麦飯にかける食べ方が代表的ですが 汁物や焼き物に使われることもあります。一般的な長いもより香りとコクが強く 少量でも存在感があるのが特徴です。地域の山の恵みを感じやすく 素材そのものの力を味わえるご当地グルメとして親しまれています。
自然薯料理の魅力は とろろの濃さと満足感です。口当たりはなめらかでも 水っぽさが出にくく ご飯にかけるだけでしっかりした一品になります。だしやしょうゆと合わせると香りが立ち 食欲がない日でも食べやすいです。山の食材らしい素朴さがありながら 上品さもあるので 幅広い世代にすすめやすい料理です。
じゃがバターは北海道産じゃがいもの旨みとバターのコクが絶妙なご当地グルメ。ホクホクに蒸かしたじゃがいもにバターをたっぷり乗せた素朴な美味しさが堪能できます。
酢もつとは、茹でたての新鮮なホルモンを細切りにし、ポン酢でさっぱりと和えた福岡の居酒屋定番メニューです。コリコリとした独特の食感と爽やかな酸味が特徴。すぐに出てくるスピードメニューとして、お酒のつまみに最適な博多っ子に愛される一皿です。
ぐるぐるとりかわとは、鶏の首皮を串に丁寧に巻き、数日間かけて焼きと熟成を繰り返した博多名物の焼き鳥です。外はカリッと、中はモチッとした独特の食感と、余分な脂を落とした凝縮された旨味が特徴。一度食べたら止まらない福岡の人気グルメです。
三島甘藷のスイーツは沼津や伊豆半島周辺で人気の甘味。しっとり食感と自然な甘さが特徴のさつまいもスイーツ。
うちめしは香川県高松の家庭で作られてきた素朴な混ぜご飯料理。旬の野菜や豆腐・油揚げなどを使ったシンプルな一品で、地元の家庭料理文化と食の知恵が詰まったグルメ。
横浜発祥のナポリタンはケチャップベースの甘酸っぱいソースとモチモチ麺が特徴の洋食グルメ。ホテルニューグランドを発祥とする横浜を代表するご当地グルメです。