エゾ鹿料理は北海道ならではのジビエ料理として近年注目を集めているご当地グルメです。北海道に生息するエゾシカの肉は低脂肪高タンパクで鉄分も豊富なため、健康志向の高まりとともに人気が上昇しています。エゾ鹿の肉は牛肉に比べて臭みが少なく、適切に処理された肉は上品な風味と引き締まった食感が特徴です。ステーキやロースト。シチューなど様々な調理法で楽しめますが、中でも炭火焼きは肉の旨みを最大限に引き出す調理法として人気があります。札幌市内にはエゾ鹿料理を専門とするレストランや、ジビエ料理を取り入れたお店が増えており、観光客にも注目されています。ソーセージや燻製など加工品もあり、スーパーや道の駅でも購入できます。北海道の豊かな自然が生んだエゾ鹿料理は、サステナブルな食文化としても評価されています。
エゾ鹿料理の推しポイントはその独特の野性的な風味と食べた後の罪悪感のなさです。低カロリーで栄養価が高いため、美食を楽しみながら健康にも気を使えます。北海道でしか味わえない食体験として記憶に残ります。
カキフライとは、松島産の牡蠣を衣で包み、香ばしく揚げた料理です。外はサクサク、中はクリーミーでジューシーな食感が特徴。鮮度の高い牡蠣を使用しているため、旨味が非常に濃厚です。定食のメインやお酒のつまみとして、世代を問わず愛されています。
茨城県水戸市のご当地グルメ「水戸藩ラーメン」。水戸黄門ゆかりの歴史と地元の味噌・納豆・常陸牛出汁を組み合わせたオリジナルラーメン。水戸観光に組み込みたい一杯です。
北海道プリンは道産牛乳と生クリームを使った濃厚でなめらかなご当地スイーツ。ミルクの豊かな風味が特徴で、札幌の専門店やスーパーでお手軽に購入できます。
明太重とは、特製タレで味付けした大ぶりな明太子を、海苔を敷いたお重の上に贅沢に丸ごと一本乗せた博多の新名物料理です。明太子の濃厚な旨味を引き立てる秘伝のタレと、見た目の豪華さが特徴。観光客からも絶大な人気を誇る至高のご馳走です。
道産肉は北海道産の牛・豚・羊肉の総称、広大な大地で育った家畜は旨みと品質が抜群で、札幌の焼肉店や精肉店では最高級の道産肉を味わえます。
ぬまづ三色丼は沼津の新鮮な魚介を三種楽しめる人気グルメ。マグロやアジなどの旨味と食感の違いが魅力の一杯。