もつ焼きは、新鮮なホルモンと野菜を鉄板や炭火で豪快に焼き上げたスタミナ料理です。鍋とは異なり、水分を飛ばして焼くことで脂の甘みとタレの香ばしさをダイレクトに味わえます。ニンニクや辛味噌の効いた味付けが一般的で、福岡の屋台や居酒屋の定番です。
強火で焼き上げられたもつのプリッとした弾力と、焦げたタレの風味が最大の魅力です。タレを纏ったキャベツの甘みがホルモンの濃厚さを引き立て、ビールが止まらなくなる美味しさがあります。活気ある博多の夜を象徴するような、パワフルで満足度の高い一品です。
さいたま市の手揉み中華そばは職人が手で揉み上げた特別なちぢれ麺が特徴のご当地ラーメン。スープとの絡みが絶妙な本格手打ち麺の魅力を紹介します。
士別産かぼちゃは士別の寒暖差で育つ甘み豊かな野菜。ほくほく食感と自然な甘さが魅力の人気農産物です。
広島市内でしか出会えない希少部位「コウネ」は牛の首筋肉でコラーゲン豊富なプルプル食感が特徴。地元の焼肉店で楽しめる広島ならではのご当地焼肉グルメです。
茨城県水戸・笠間エリアで味わえる「常陸秋そば」は日本有数の蕎麦産地・常陸太田産の在来種。石臼挽きの香り豊かな麺は10〜11月の新そばシーズンに格別の美味しさです。
古川ラーメンとは 大崎市古川周辺で親しまれる地域のラーメン。あっさり系から昔ながらの中華そばまで 食べやすく飽きにくい味が特徴です。
カレーチキンは釧路市の定番ご飯・フード。ジューシーなチキンとコクのあるカレーが合わさり、地元店や家庭食で親しまれています。