【やさしい味噌風味・体に染み込む郷土のおじや】ぴっぴ飯とは？
ぴっぴ飯は香川県の農村地域に古くから伝わる郷土料理で、ご飯に味噌や醤油で味付けをしたおじや（雑炊）スタイルの料理です。「ぴっぴ」という名前の由来には諸説ありますが、農作業の合間に素早く作れることから生まれた庶民の知恵料理とも言われています。白米に出汁や味噌を加えて軽く煮込んだもので、具材はシンプルに旬の野菜や豆腐などが入ることが多いです。とろりとした食感と体に染み込むような温かみのある味わいが特徴で、消化にも優しく、体が疲れているときや寒い日にぴったりの一品です。高松市内や香川県内の郷土料理店・地域の食堂などで提供されることがあり、地元の食文化を知りたい観光客にも注目されています。家庭料理としての側面が強いため、一般的な観光スポットのレストランではなかなか出会えない分、出会えたときの喜びも大きい料理です。地元のお母さんたちに作り方を聞くと、各家庭でちょっとずつ違うレシピがあるのも面白いところです。
私の推しポイント
ぴっぴ飯は「食べると落ち着く」という感覚がある料理です。派手さはないけれど、体の内側からじんわり温まるような優しい味。旅先でこういうものに出会えると、その土地に本当に溶け込めた気がします。地元の食堂でたまたまメニューに出ていて食べたのが最初でしたが、思わずお替わりしてしまいました。香川の素朴な食文化を感じたい方にぜひ試してほしい一品です。