あゆの塩焼きは伊豆半島や周辺の清流で育った鮎をシンプルに塩で焼き上げる伝統的な料理です。川の恵みを活かした季節の味覚として夏を中心に親しまれており観光地や食事処で提供されています。新鮮な鮎は独特の香りを持ち清流の苔を食べて育つことから香魚とも呼ばれています。串に刺して炭火でじっくり焼かれることで外はパリッと中はふっくらとした仕上がりになります。余計な味付けをせず素材の良さをそのまま楽しめるのが特徴です。
あゆの塩焼きの魅力は焼きたてならではの香ばしさと繊細な味わいです。皮はパリッと香ばしく身は柔らかくほろ苦い内臓の風味がアクセントになります。シンプルな塩味が鮎本来の旨味を引き立て食べるほどに奥深さを感じられます。川沿いの食事処で自然を感じながら味わうとより一層美味しく感じられるのも魅力です。季節限定の味覚として旅の楽しみを広げてくれる一品です。
長浜ラーメンとは、魚市場の労働者のために生まれた極細麺とあっさり豚骨スープが特徴のラーメンです。替え玉発祥の地としても知られ、毎日飽きずに食べられるシンプルで奥深い味わいが多くのファンを魅了しています。
小豆島そうめんは香川県小豆島で伝統的に作られる手延べそうめん。細くて滑らかな喉越しと独特のコシが特徴。高松から日帰りで訪れる観光地でも買えるご当地グルメ。
くるみ餅とは くるみだれを餅にからめて食べる郷土菓子。香ばしいくるみのコクと やさしい甘みで落ち着いた味わいが楽しめます。
西浦みかんの塩麹ドレッシングは沼津の特産みかんを使った調味料。爽やかな甘みと発酵のコクが特徴の人気商品。
さいたま市浦和に伝わる浦和煮は濃厚醤油ベースで根菜などを煮込んだ郷土煮物料理。甘辛い味付けが食材に染みた懐かしいご当地グルメを紹介します。
ぶちうどんは香川県高松で食べられる極太でコシの強い讃岐うどんの一種。一般的な讃岐うどんより太く噛みごたえ抜群で、地元のうどん職人の技が光る個性派グルメ。