ちりめんじゃこは小魚を塩茹でして干したもので広島県の瀬戸内海沿岸は良質なちりめんじゃこの産地として知られています。特に竹原市や大崎上島などで生産されるちりめんじゃこは身が柔らかくほんのりとした旨みと磯の香りが特徴です。広島市内のスーパーでは地元産のちりめんじゃこが常時販売されており家庭料理に欠かせない食材として定着しています。白米にのせてそのまま食べるシンプルな楽しみ方から大根おろしやしらす丼・炊き込みご飯・おひたし・パスタなど幅広い料理に活用できます。カルシウムや栄養素が豊富で健康志向の方にも人気があり離乳食にも使われます。観光地でも生しらすや釜揚げしらすを使った丼料理が提供されており広島の海産グルメとして旅行者にも人気です。
炊きたてのご飯に広島産ちりめんじゃこをのせてひと口食べると磯の香りと旨みが広がります。シンプルだからこそ素材の鮮度と品質がそのまま伝わり毎朝食べても飽きません。しらす丼は観光地で必ず頼む一品です。
牛タンまんじゅうとは、仙台名物の牛タンを贅沢に使用したご当地肉まんです。細かく刻まれた牛タンの食感と、ジューシーな餡の旨味が特徴。松島エリアでの食べ歩きグルメとして人気があり、手軽に宮城の肉の王様である牛タンの味わいを楽しめます。
ラムしゃぶは北海道・札幌ならではのご当地グルメ。柔らかくヘルシーなラム肉を昆布出汁でさっとくぐらせる上品な食べ方が魅力です。
横浜発祥の牛鍋は明治期に外国人居留地で生まれた日本で最初の牛肉料理のひとつ。甘辛いタレで煮込む横浜ならではの郷土料理として歴史的価値も高いご当地グルメです。
丸天うどんとは、丼を覆うほど大きな円形のさつま揚げを乗せた、博多うどんの定番メニューです。魚の旨味が凝縮された丸天と、優しい黄金出汁の相性が抜群。ぷりっとした食感と出汁のコクを楽しめる満足度の高い一杯です。
べっこう焼きは香川県高松の祭りや縁日で親しまれてきた素朴なソウルスナック。砂糖を溶かして固めたべっこう飴のような甘みと香ばしさが特徴の地元のおやつ。
海鮮鍋は北海道のホタテやカキ。エビなど新鮮な海産物をふんだんに使ったご当地鍋料理。素材の旨みが溶け出した出汁が絶品で、札幌の海鮮専門店で楽しめます。