【揚げたてサクサク】ゼリーフライとは？
ゼリーフライは、埼玉県行田市発祥の個性的なご当地グルメです。その名前からゼリーを揚げたものをイメージしがちですが、実際にはゼリーは全く使われていません。おからとジャガイモを混ぜ合わせた生地を素揚げにしたスナックで、名前の由来は小判型の形が「銭（ぜに）フライ」が訛って「ゼリーフライ」になったという説が有力です。ゼリーフライの材料はシンプルで、おから、ジャガイモ、ネギ、塩を混ぜた生地を小判型に成形して素揚げにしたものです。ソースをつけて食べるのが定番で、表面のカリッとした食感と中のしっとりもっちりとした食感のコントラストが楽しめます。おからが入っているため、ヘルシーながらも食べごたえがある点も特徴のひとつです。ゼリーフライは行田市を中心に埼玉県内の観光地やイベントで提供されており、さいたま市周辺の物産展や土産物店でも見かけることができます。「一度食べたら忘れられない味」として埼玉のB級グルメとしての地位を確立しており、テレビ番組でも取り上げられる注目のご当地グルメです。
私の推しポイント
ゼリーフライの魅力はその名前とのギャップにあります。ゼリーとは全く関係ない料理なのに、一口食べるとその素朴な美味しさにハマってしまいます。おからの優しい味とソースの風味が絶妙にマッチした一品は、安価で気軽に楽しめる埼玉のソウルフードです。