札幌の寿司は北海道の豊かな海の恵みを最大限に活かしたご当地グルメです。ウニ。イクラ、ホタテ、カニ、ボタンエビなど北海道ならではの新鮮なネタが揃うため、全国的にも高い評価を受けています。特にウニは北海道産の甘みと旨みが際立っており、握り寿司にした時のとろける食感は感動的な美味しさです。ボタンエビはプリプリとした食感と濃厚な甘みが特徴で、旬の時期には多くの寿司店でおすすめネタとして登場します。札幌市内には回転寿司から高級寿司店まで幅広い選択肢があり、地元産の新鮮ネタにこだわった職人の技を楽しめます。二条市場や場外市場近辺にも寿司店が集まっており、市場で仕入れたばかりの食材を使った寿司は格別です。お土産には押し寿司や柿の葉寿司なども人気があります。
札幌の寿司の推しポイントはネタの圧倒的な鮮度と旨みです。北海道産のウニを口に含んだ瞬間に広がる甘みと磯の香りは他の産地では感じられない特別なものです。旬の食材を活かした職人の握りは芸術的とも言える美しさがあります。
農業大国・茨城県の「野菜料理」は産地直送の新鮮野菜を使った一品が揃います。れんこん・白菜・春菊など多彩な地元野菜を使った料理が水戸・笠間エリアの道の駅や食堂で楽しめます。
茨城県笠間市の名物「栗スイーツ」。日本有数の栗産地・笠間産の利平栗を使ったモンブランや栗きんとんは格別の風味。笠間稲荷参拝と合わせた食べ歩きが人気です。
小樽あんかけ焼そばは昭和から続くソウルフード。カリッと焼いた麺にトロトロの醤油あんが絡む、野菜と海鮮たっぷりの懐かしい味わいが小樽市民に愛され続けています。
うちめしは香川県高松の家庭で作られてきた素朴な混ぜご飯料理。旬の野菜や豆腐・油揚げなどを使ったシンプルな一品で、地元の家庭料理文化と食の知恵が詰まったグルメ。
藻塩ジェラートとは、塩釜伝統のまろやかな「藻塩」をミルクジェラートに配合したご当地スイーツです。塩気がミルクの甘みを引き立て、コクがあるのに後味はさっぱりしているのが特徴。塩釜観光の合間にリフレッシュできる、港町ならではの冷たいデザートです。
釧路ラーメンは釧路市を代表するご当地ラーメン。縮れた麺とほんのり甘みのある醤油スープが特徴で、地元の食堂で親しまれています。