ごまかんぱちは、新鮮なカンパチの刺身を胡麻ダレで和えた福岡の人気料理です。ごまさばの派生として親しまれ、サバよりもクセが少なく弾力のある食感が特徴。カンパチ本来の甘みと胡麻の香ばしさが重なり、刺身とは一味違う重層的な美味しさを楽しめます。
力強い歯ごたえと、噛むたびに溢れる上質な魚の脂がポイントです。濃厚な胡麻ダレがカンパチの身にしっかり絡み、大葉やわさびの薬味と一緒に食べると風味がより際立ちます。お酒のお供にはもちろん、贅沢な海鮮丼としても非常に満足度の高い一皿です。
カキフライとは、松島産の牡蠣を衣で包み、香ばしく揚げた料理です。外はサクサク、中はクリーミーでジューシーな食感が特徴。鮮度の高い牡蠣を使用しているため、旨味が非常に濃厚です。定食のメインやお酒のつまみとして、世代を問わず愛されています。
あん餅雑煮は香川県高松のお正月定番料理。白味噌仕立ての汁に甘い餡入り餅を入れた独自のお雑煮で、甘じょっぱい味わいが特徴。全国でも珍しいご当地正月グルメ。
広島市に伝わる郷土汁物「でんがく汁」は豆腐やこんにゃくを甘味噌仕立てで煮込んだ具だくさんの一品。滋味深い味わいが広島の家庭料理として長く親しまれています。
アスパラガスは富良野や旭川で親しまれる春野菜。みずみずしい食感と自然な甘みが特徴の北海道の旬食材。
さいたま市でも買える草加せんべいは江戸時代から続く埼玉の伝統煎餅。パリッとした食感と香ばしい醤油の香りが特徴のご当地グルメをお土産情報と共に紹介。
勝手丼は釧路市のユニークな海鮮丼。自分で選ぶ魚介を組み合わせるスタイルが特徴で、地元魚市場周辺の店で味わえます。