博多皿うどんは、パリパリの細麺ではなく、太めのちゃんぽん麺を炒めて旨味スープを吸わせる独自のスタイルです。麺に焼き色をつけて香ばしさを出し、海鮮や野菜の出汁をしっかり閉じ込めます。とろみのない濃厚な「焼きうどん」に近い福岡独自の中華グルメです。
もちもちの麺に凝縮された濃厚なスープの旨味が最大のポイントです。鉄板で焼かれた麺の焦げ目と、溢れ出す海鮮エキスの一体感は他では味わえません。途中で酢や柚子胡椒を加えて味を引き締めると、最後まで飽きずにその奥深い風味を堪能できます。
そばがきとは そば粉を熱湯で練って作る昔ながらの料理。ねっとりした食感と そば本来の香りをそのまま楽しめるのが特徴です。
広島市近郊の宮島名物として知られる「あなご」はふわとろ食感と上品な甘みが特徴です。あなご飯から白焼きまで多彩な調理法で楽しめる瀬戸内の銘品グルメです。
広島市近郊産のレモン・はっさく・みかんなどを使った「柑橘系お菓子」は爽やかな香りと自然な甘酸っぱさが魅力。広島土産の定番としてスーパーや土産店で豊富に揃っています。
博多うどんとは、フワフワと柔らかい麺と、焼きあごが香る透き通った黄金出汁が特徴の歴史あるグルメです。お腹に優しく、地元民が日常的に愛するソウルフードで、コシに頼らない出汁の旨味を最大限に活かした味わいです。
オリーブハマチは香川県高松・小豆島産オリーブを飼料に使ったブランドハマチ。クセが少なくフルーティな香りと上品な脂が特徴。香川が誇る全国初のオリーブ飼育魚。
海鮮鍋は北海道のホタテやカキ。エビなど新鮮な海産物をふんだんに使ったご当地鍋料理。素材の旨みが溶け出した出汁が絶品で、札幌の海鮮専門店で楽しめます。