いかの活き造りは、生け簀から揚げたてのイカを素早く捌き、透明な状態で提供する福岡・呼子発祥の贅沢グルメです。まだ動いているほどの鮮度は圧巻。コリコリとした独特の歯ごたえと、噛むほどに広がる濃厚な甘みは、一度食べたら忘れられない体験となります。
刺身でその驚異的な鮮度を味わった後、残ったゲソや耳を天ぷらや塩焼きにしてくれる「後造り」が最大の魅力です。特に揚げたてのイカ天は驚くほど柔らかく、二段階でイカの旨味を堪能できます。旬ごとのイカの種類による味の違いを楽しむのも通な楽しみ方です。
博多皿うどんとは、太めのちゃんぽん麺を炒めて旨味スープを吸わせた、福岡独自の皿うどんです。香ばしく焼き上げられた麺と、魚介や野菜のエキスが凝縮された濃厚な味わいが特徴。一般的な皿うどんとは一線を画す奥深さがあります。
生うにとは、南三陸の豊かな海で育った鮮度抜群のウニです。ミョウバン不使用の無添加で提供されることが多く、濃厚な甘みとクリーミーな舌触りが特徴。5月から8月頃の夏場に旬を迎え、丼ぶりなどで豪華に楽しむのが南三陸観光の醍醐味です。
横浜中華街のダージーパイは台湾発祥のジューシーな揚げ鶏。顔より大きなサイズとスパイシーな風味が特徴の食べ歩きグルメとして横浜中華街で人気のご当地グルメです。
広島市発祥のご当地グルメ「広島つけ麺」は冷たい辛旨ごまダレに麺をつけて食べるスタイルが特徴。夏でもさっぱり食べられる広島独自のつけ麺文化が魅力です。
横浜中華街の北京ダックはパリパリの皮と薄い皮に包んで食べる本格中華の逸品。専門の窯で丁寧に焼き上げた本場の味を横浜で堪能できる贅沢なご当地グルメです。
朝霧ヨーグル豚は富士宮の朝霧高原で育つブランド豚。柔らかい肉質と甘みのある脂が特徴の人気グルメ。