いかの活き造りは、生け簀から揚げたてのイカを素早く捌き、透明な状態で提供する福岡・呼子発祥の贅沢グルメです。まだ動いているほどの鮮度は圧巻。コリコリとした独特の歯ごたえと、噛むほどに広がる濃厚な甘みは、一度食べたら忘れられない体験となります。
刺身でその驚異的な鮮度を味わった後、残ったゲソや耳を天ぷらや塩焼きにしてくれる「後造り」が最大の魅力です。特に揚げたてのイカ天は驚くほど柔らかく、二段階でイカの旨味を堪能できます。旬ごとのイカの種類による味の違いを楽しむのも通な楽しみ方です。
とろろ汁は静岡市丸子に伝わる東海道の郷土料理。粘りの強い自然薯をすりおろし麦ごはんにかけた伝統の味で、丸子宿の老舗「丁子屋」などで楽しめます。
さいたま市の手揉み中華そばは職人が手で揉み上げた特別なちぢれ麺が特徴のご当地ラーメン。スープとの絡みが絶妙な本格手打ち麺の魅力を紹介します。
安倍川もちは静岡市を代表する郷土の和菓子。きなこをまぶしたやわらかな餅は東海道の旅人の味として知られ、静岡駅周辺の老舗和菓子店で購入できます。
北海道のミルクスイーツは道産牛乳の濃厚でまろやかな旨みが特徴。ソフトクリームやプリン。キャラメルなど多彩な種類が札幌のスイーツ店や土産店で揃います。
博多皿うどんとは、太めのちゃんぽん麺を炒めて旨味スープを吸わせた、福岡独自の皿うどんです。香ばしく焼き上げられた麺と、魚介や野菜のエキスが凝縮された濃厚な味わいが特徴。一般的な皿うどんとは一線を画す奥深さがあります。
名古屋の名物グルメ・味噌カツは、八丁味噌ベースの濃厚な甘辛だれをサクサクのトンカツにかけた一品。名古屋を訪れたら必ず食べたいソウルフードです。