広島

広島市に伝わる郷土汁物「でんがく汁」は豆腐やこんにゃくを甘味噌仕立てで煮込んだ具だくさんの一品。滋味深い味わいが広島の家庭料理として長く親しまれています。

広島市の郷土料理「でんがく」とうどんを組み合わせた「でんがくうどん」は甘みそが麺に絡む広島ならではのご当地麺料理です。素朴ながら深みある味わいが魅力です。

広島市のうどん・そばは瀬戸内の小魚出汁を使ったあっさりスープが特徴。地元の食文化に根付いた麺グルメとして観光客にも地元民にも親しまれています。