【極太・噛みごたえ全開の】ぶちうどんとは？
ぶちうどんは、通常の讃岐うどんよりも太く切られたうどんで、香川県高松エリアで食べられる個性的なスタイルの麺料理です。「ぶち」というのは太い・大きいという意味合いを持つ方言とも言われており、名前の通りダイナミックな存在感がこのうどんの最大の特徴です。極太に切られた麺はコシが非常に強く、噛むと口の中でしっかりとした弾力を感じます。出汁はいりこベースの讃岐スタイルで、太い麺にも負けない風味の強い出汁が合わせられます。食べごたえが非常にあるため、一人前でしっかりとお腹が満たされます。高松市内の一部のうどん専門店や製麺所が直営する食堂で提供されていることがあり、メニューに見かけたら迷わず注文すべき一品です。地元の食通にも「ぶちうどんが食べられるあの店」として語られることがあり、ファンも多いです。通常の讃岐うどんとの食感の違いを食べ比べてみるのも楽しいです。
私の推しポイント
ぶちうどんは「うどんの主役感」が違います。あの太さで出てくると、まずビジュアルにテンションが上がります。食べ始めると強烈なコシが歯に返ってきて、出汁の旨みがずっしりとついてくる。通常の讃岐うどんとは別の食べ物と言っていいくらいインパクトがあります。うどん好きを名乗るなら一度は食べておくべき一杯だと思います。
