ジューシーでサクサクなザンギとは？
ザンギは北海道のご当地グルメとして知られる鶏の唐揚げです。一般的な唐揚げとの違いは下味の付け方にあり、醤油やにんにく、生姜などで濃いめにしっかりと漬け込んだ鶏肉を揚げることで、外はカリッと中はジューシーな仕上がりになります。「ザンギ」という名前の由来には諸説ありますが、釧路が発祥とされており、1960年代に釧路の居酒屋が中国料理の炸鶏をアレンジして作ったのが始まりとも言われています。北海道全域に広まった今では家庭料理の定番として親しまれています。ザンギはそのまま食べても美味しいですが、マヨネーズやタルタルソースとの相性も抜群です。居酒屋や定食屋では必ずと言っていいほどメニューに並んでおり、老若男女に愛されています。スーパーの惣菜コーナーでも販売されているため、気軽に楽しめます。
私の推しポイント
ザンギの推しポイントはやはり普通の唐揚げとは一線を画す濃厚な下味にあります。にんにくと醤油の香りが食欲をかき立て、一口かじると肉汁がじゅわっとあふれ出します。ビールのお供として最高で、居酒屋でザンギを頼まない選択肢はないほど定番の一品です。
