【赤井川産メープルの深みある甘さが広がる】赤井川メープルスイーツとは？
赤井川メープルスイーツは、北海道赤井川村で生産されるメープルシロップを使ったご当地スイーツです。赤井川村は北海道内でも数少ないメープルシロップの産地として知られており、村内の農家がカナダ原産のサトウカエデの樹液を採取・加工してメープルシロップを生産しています。赤井川のメープルシロップは、春の雪解けの時期に樹液が採取されます。この時期は昼夜の寒暖差が大きく、糖分を豊富に含んだ樹液が良質なシロップへと仕上がります。北海道の厳しい寒さと豊かな自然環境が、深みのある上品な甘みのメープルシロップを生み出します。赤井川メープルスイーツには、メープルシロップをかけたパンケーキ・メープルキャンディ・メープルクッキー・メープルソフトクリームなどがあり、村内のカフェや道の駅で提供されています。焦がしキャラメルのような奥深い甘みと、フワッと漂うメープルの香りは市販のシロップとは一線を画します。お土産としても人気が高く、赤井川産メープルシロップのボトルは北海道みやげとして重宝されています。
👲私の推しポイント
赤井川メープルスイーツのすごいところは、そのメープルシロップの風味の本物らしさです。輸入のカナダ産も美味しいですが、赤井川産は土地の空気感のようなものが感じられる深みがあります。メープルソフトクリームをなめると、甘みの中に複雑な香りが重なっていて、これが北海道のメープルなのかと実感できます。
